Minulla on ohje, johon tarvittaisiin japanilaista majoneesia. Miten se eroaa Suomessa myytäviin majoneeseihin?
Japanilainen
Majoneesi?
6
5198
Vastaukset
Japanilaiseen majoneesiin lisätään omenaviinietikkaa tai riisiviinietikkaa sekä MSG:ta eli japanilaista maunvahventajaa (natriumglutamaattia). Oma majoneesimmehan maustetaan yleensä sitruunamehulla tai normaalilla viinietikalla.
Japanilainen majoneesi on myöskin paljon juoksevampaa koostumukseltaan. Kuten omaan majoneesiimmekin lisätään siihen Japanissa myös usein nokare sinappia. Tosin japanilainen sinappi on tosi stydiä tavaraa, joka on usein maustettu myös wasabilla.
Tunnetuin merkki on Kewpie, jota myydään vähän joka paikassa - siellä, ei meillä.
Voisihan sitä matkia kotikonstein: tee normaali majoneesi munakeltuaisesta ja kasvisöljystä, lisää omenaviinietikkaa liraus sekä Aromat-suolaa säästeliäästi. Jätä majoneesi vähän löysäksi.- ap.
Kiitos täydellisestä vastauksesta, yritän tehdä samanlaista kotikonstein.
- kelpais meillekin
Onpas hellyttävää
http://www.strapya-world.com/categories/12_28_270_278.html
Mayo mayonaise http://www.sushifoods.com/Merchant2/merchant.mv?Screen=PROD&Product_Code=1601&Category_Code=FP-SEAS
Mayo sivuston keskustelu http://www.seriouseats.com/talk/2008/01/kewpie-japanese-mayo.html
ja soosi
http://en.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise - miiihjii
ap. kirjoitti:
Kiitos täydellisestä vastauksesta, yritän tehdä samanlaista kotikonstein.
Myös Tokyokan myy Kewpie-majoneesia.
- ap.
miiihjii kirjoitti:
Myös Tokyokan myy Kewpie-majoneesia.
Kiitos kiitos, täytyypä käydä ostoksilla!
- ...............
Japanilaisen majoneesin selostus on kiitettävän tarkka, mutta MSG (monosodium glutamate) eli natriumglutamaatti ei ole vain "japanilainen maunvahventaja" vaan yleisemminkin aasialaista alkuperää oleva lisäaine, aromivahvenne E621. Sitä saatetaan jopa ravintoloissa lisätä aasialaisiin ruokiin, esim. kiinalaisiin. Maailmalla aineen käyttöä vastaan on syntynyt jonkinlainen kansanliike, ihmiset esim. pitävät listoja ravintoloista, joissa ainetta ei käytetä.
E621 on valkoista kiteistä jauhetta, jota myyvät jotkut aasialaiset ruokakaupat ainakin Helsingissä. Mutta aine on Aasiasta levinnyt maailmanlaajuiseen käyttöön ruokateollisuudessa, ja melkein kaikki einekset sun muut valmismömmöt, makkarat ja sipsit yms. sisältävät E621:tä, valitettavasti myös Suomessa. Aine saattaa esim. aiheuttaa allergioita. Vaikka sen vaarallisuudesta kiistellään, ei se mikään terveyttä edistävä aine ole. Joten kannattaa tehdä majoneesit kotona ilman mitään turhia öllöjä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Epäily: Oppilas puukotti kolmea Pirkkalan koululla
Tämänhetkisen tiedon mukaan ainakin kolme oppilasta on loukkaantunut puukotuksessa Pirkkalan Vähäjärven koululla. Myös e1784638Jos olisit täällä
Tosin en tiiä miks oisit. (Ja hävettää muutenkin kun ei muka muulla tavoin osaa kertoa tätäkään) Jos jollain pienellä372514- 1562182
Kesän odotuksia hyrynsalmella
Kyllä kesällä hyrynsalmellakin on mahdollisuus osallistua kylän menoon monella tavalla . On kaunislehdon talomuseolla161719- 811338
Voi Rakas siellä
Olet ollut mun ajatuksissa taas koko päivän. Olet ihmeellinen kertakaikkiaan ja arvostan sinua niin paljon❤️Minulla ei o241271Ohhoh! KAJ laukoi suorat sanat somessa - V-sana mainittu!
Ohhoh! Mitäs mieltä olet tästä huumoriryhmä KAJ:sta? Bara bada bastu on kyllä aikamoinen korvamato... Lue lisää: https321183Pirkkalan koulussa puukotus, oppilas puukotti kolmea
Ilmeisesti tyttöjä ollut kohteena.1451170Erika selvisi hienosti ennakkosuosikin paineista
Hienostihan se meni. Erika jätettiin yksin, eikä häntä tuettu, oli euroviisukiusattu, silti suoriutui ensiluokkaisesti.103945Pirre vaatii nyt karhuja ammuttavaksi
Ylellä taas hauskaa lieksa uutista. Karhujen kannanhoidollinen metsästys on Lieksan kaupungin mielestä välttämätöntä.117877