Ruistaikinajuuri haussa

kuninkaanmiekka

Hei! Olen päijäthämäläinen nuori, ja haluaisin jostain vanhan ruistaikinanjuuren :)

Mikäli teillä on mummoja, kummeja, tätiä tai isoenoja joilla on hyvä juuri, kysykää onko hän halukas luovuttamaan juurensa eteenpäin. Erityisesti melko happamat juuret ovat tervetulleita! Mielenkiintoista olisi tietää juuren ikä, ja varsinkin 50- tai jopa 100-vuotiaat juuret ovat tervetulleita!

Ottakaa yhteyttä hervi (alaviiva) la (miukumauku) hotmail (piste) com

Haluttaessa voin antaa vastalahjaksi erinomaisen suklaakakun reseptin.

- Jake

6

1194

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • pikkuleipuri

      alueesi leipomoilta, etenkin siis pieniltä suoramyyntipaikoilta (jotka tekee aitoa ruisleipää). Itse olen saanut vieläpä ilmaiseksi juuren ystävättärelleni tätä kautta.

      • oma juuri

        Murenna muutama reissumies tai vaasan ruispalaa litraan käsilämmintä vettä,
        pyyheliina kipon päälle,hämmennä useasti päivässä puuhaarukalla.
        Tuoksusta tunnet, milloin on alustettavissa, päivä, pari,miten hapanta haluat.
        Lisää alustettaessa vähän hiivaa, varmistat kohoamisen.
        Leipomisiin!!!

      • maitohappo on
        oma juuri kirjoitti:

        Murenna muutama reissumies tai vaasan ruispalaa litraan käsilämmintä vettä,
        pyyheliina kipon päälle,hämmennä useasti päivässä puuhaarukalla.
        Tuoksusta tunnet, milloin on alustettavissa, päivä, pari,miten hapanta haluat.
        Lisää alustettaessa vähän hiivaa, varmistat kohoamisen.
        Leipomisiin!!!

        nostatus aineena ei hiiva.

        Eli osta nimenomaan HIIVATONTA ruisleipää murenna kulhoon lisää vettä ja vähän ruisjauhoa jotta on notkeaa velliä anna käydä peitettynä lämpöisessä.

        Juuri paranee käytössä, eli aina uudesta taikinasta jätät juurta, ja 3-4 leipomiskerran jälkeen se on jo hyvää.

        Hiiva ei kuulu aitoon ruisleipään.

      • vehnäleipään?
        maitohappo on kirjoitti:

        nostatus aineena ei hiiva.

        Eli osta nimenomaan HIIVATONTA ruisleipää murenna kulhoon lisää vettä ja vähän ruisjauhoa jotta on notkeaa velliä anna käydä peitettynä lämpöisessä.

        Juuri paranee käytössä, eli aina uudesta taikinasta jätät juurta, ja 3-4 leipomiskerran jälkeen se on jo hyvää.

        Hiiva ei kuulu aitoon ruisleipään.

        Onkohan suomalainen hapanjuuri sama asia kuin ranskalaisten vehnäleipään käyttämä "levain"? http://www.faire-son-pain.com/Agent-levant
        Tulisiko hapanjuurella vehnä/sekaleivästäkin maukkaampaa? Kovasti tuolla kehutaan 'levain':n paremmuutta hiivaan (levure) verrattuna - vaikka työläämpää ja hitaampaa onkin.

        Tässä on vielä ranskalainen ohje juuren käynnistämiseen ja ylläpitoon:
        http://www.faire-son-pain.com/Le-levain-au-sucre-ou-au-miel

      • yks kielitaidoton
        vehnäleipään? kirjoitti:

        Onkohan suomalainen hapanjuuri sama asia kuin ranskalaisten vehnäleipään käyttämä "levain"? http://www.faire-son-pain.com/Agent-levant
        Tulisiko hapanjuurella vehnä/sekaleivästäkin maukkaampaa? Kovasti tuolla kehutaan 'levain':n paremmuutta hiivaan (levure) verrattuna - vaikka työläämpää ja hitaampaa onkin.

        Tässä on vielä ranskalainen ohje juuren käynnistämiseen ja ylläpitoon:
        http://www.faire-son-pain.com/Le-levain-au-sucre-ou-au-miel

        Kuinkahan tuo juuri tehdään vehnäleipään?

    • kkkkkkkkkkkkkkkk.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Epäily: Oppilas puukotti kolmea Pirkkalan koululla

      Tämänhetkisen tiedon mukaan ainakin kolme oppilasta on loukkaantunut puukotuksessa Pirkkalan Vähäjärven koululla. Myös e
      Pirkanmaa
      170
      4429

    2. Jos olisit täällä

      Tosin en tiiä miks oisit. (Ja hävettää muutenkin kun ei muka muulla tavoin osaa kertoa tätäkään) Jos jollain pienellä
      Ihastuminen
      37
      2504

    3. Tämän hetken

      Terveiset kaivatullesi ⬇️
      Ikävä
      156
      2172

    4. Kesän odotuksia hyrynsalmella

      Kyllä kesällä hyrynsalmellakin on mahdollisuus osallistua kylän menoon monella tavalla . On kaunislehdon talomuseolla
      Hyrynsalmi
      16
      1709

    5. Vieläkö sä toivot

      Meidän välille jotain?
      Ikävä
      81
      1328

    6. Voi Rakas siellä

      Olet ollut mun ajatuksissa taas koko päivän. Olet ihmeellinen kertakaikkiaan ja arvostan sinua niin paljon❤️Minulla ei o
      Tunteet
      24
      1261

    7. Ohhoh! KAJ laukoi suorat sanat somessa - V-sana mainittu!

      Ohhoh! Mitäs mieltä olet tästä huumoriryhmä KAJ:sta? Bara bada bastu on kyllä aikamoinen korvamato... Lue lisää: https
      Euroviisut
      32
      1173

    8. Pirkkalan koulussa puukotus, oppilas puukotti kolmea

      Ilmeisesti tyttöjä ollut kohteena.
      Maailman menoa
      144
      1142

    9. Erika selvisi hienosti ennakkosuosikin paineista

      Hienostihan se meni. Erika jätettiin yksin, eikä häntä tuettu, oli euroviisukiusattu, silti suoriutui ensiluokkaisesti.
      Maailman menoa
      103
      935

    10. Pirre vaatii nyt karhuja ammuttavaksi

      Ylellä taas hauskaa lieksa uutista. Karhujen kannan­hoidollinen metsästys on Lieksan kaupungin mielestä välttämätöntä.
      Lieksa
      117
      867
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt