Kertoisitteko leivinjauheen ja ruokasoodan eroista ja käytöstä leivonnassa noin yleisesti.
Esimerkiksi : jäin ihmettelemään yhtä reseptiä (mokkapalojen pohja), jossa käytettiin leivinjauhetta kun reseptissä oli myös yhtenä ainesosana vettä. Siinä sanottiin, että jos käyttää veden sijasta maitoa, on leivinjauhe vaihdettava ruokasoodaan. Miksiköhän?
leivinjauhe vs. ruokasooda
suutaa pukkaa
3
1353
Vastaukset
- nostatusaineet
Soodaa laitetaan taikinoihin, joissa on jotain hapanta (piimää, rahkaa...), muuten se maistuu helposti läpi. Hapan ainesosa auttaa siinä, että soodasta (natriumbikarbonaatti) vapautuu hiilidioksidi. Jos sitä ei tapahdu, sooda saa leipomuksen maistumaan lipeältä. Soodaa laitetaan puolet leivinjauheen määrästä. Sen voi korvata leivinjauheella, mutta leivinjauhetta ei siis kannata korvata soodalla. Leivinjauhe sekoitetaan aina kuiviin aineksiin, sooda joskus happamaan nesteeseen.
- Anonyymi
En viitsinyt tarkastaa niin soodalla kuohui yksi ruoka vähän liikaa.
- Anonyymi
Kiitos kommentista😀
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Tänään pyörit ajatuksissa enemmän, kun erehdyin lukemaan palstaa
En saisi, silti toivon että sinä vielä palaat ja otetaan oikeasti selvää, hioituuko särmät ja sulaudummeko yhteen. Vuod225154- 254338
- 272461
- 342244
- 371998
- 151918
En ole koskaan kokenut
Ennen mitään tällaista rakastumista. Tiedän että kaipaan sinua varmaan loppu elämän. Toivottavasti ei tarvitsisi vain ka191587- 121521
Voi ei! Jari Sillanpää heitti keikan Helsingissä - Hämmästyttävä hetki lavalla...
Ex-tangokuningas on parhaillaan konserttikiertueella. Hän esiintyi Savoy teatterissa äitienpäivänä. Sillanpää jakoi kons211247Kerranki asiat oikein
Ilkka ja muut pienpuolueeet...teitte hyvän työn kun valitsitte pätevän henkilön virkaan eikä kepulle passelia!! Jatkakaa101174