Perunan säilöntä

Pottu

Hei!
Olen kuullut, että "uusia perunoita" voi syödä vaikka jouluna, kun säilöö ne talven varalle.
Toinen vaihtoehto on pakastaminen ja toinen lasipurkeissa säilöntä. Molemmissa perunat ilmeisesti esikeitetään.
Onko kenelläkään kokemuksia, ohjeita?

6

3886

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kels

      Minä olen pakastanut uuttaperunaa 70-luvun alkupuolelta lähtien jouluruokien alkupalapöytään ja uuden vuoden sekä pääsiäisen alkupaloille, jos tilaa on ollut.

      Niiden pitää olla todella uutta perunaa, eli pakastetaan heinäkuun alkupuolella. Siikli ainakin toimii. Pari perunaa/ruokailija riittää. Perunat pestään kuorettomiksi ja laitetaan miedostisuolattuun kiehuvaan veteen, jossa on tillin varsia. Kun vesi alkaa uudeleen kiehua, keitetään 3-5 minuttia uusien perunoiden koosta riippuen. Kaadetaan vesi pois ja jäähdytetään nopeasti kylmässä vedessä.

      Pakkaa perunat pakastepussiini ohuena levynä ja laita nippu tuoretta tilliä mukaan.

      Perunat pannaan jäisinä kiehuvaan veteen tillin kanssa ja ollaan tarkkoja kypsymisajan suhteen. Ne vaativat vain muutaman minuutin! Kaadetaan vesi pois ja annetaan höyrynkin haihtua kuumalla levyllä. Laitetaan lämmitettyyn tarjoiluvatiin ja tuoretta tilliä päälle.

      Ja laulun sanat "No, onkos tullut kesä, nyt talven keskelle..." on täyttä totta.

      Lasipurkkisäilönnästä en ole kuullut.

      • Mamaki

        Itse hain pari viikkoa sitten torilta vasta nostettua pikku siikliä sekä keitin ja pakastin ne juuri tuon ohjeesi mukaan.
        Tillin lisään kyllä vasta jouluna tuoreena silppuna.

    • tee näin

      Isäni on aina kesällä laittanut uudt potut kiehumaan ihan normaalisti ja sitten pakastanut niitä..Kotonani on syöty useana vuotena jouluruuan kanssa uusia pottuja.

      Eli normaali keittäminen ja pakastepussiin josta imaset ilmat pihalle ja laitat solmuun

      • Suomisen Janne

        Vai niin ja sieltä sitten sulatat limaiset möykyt lautasellesi. Jos et tiedä niin voin kertoa: pakastettaessa perunan tärkkelys muuntuu makeaksi, ja paleltuneita perunoita ennen muinoin lapset pureskelivat karkkeina.
        Vittu, mitä tolloja!

      • ovat
        Suomisen Janne kirjoitti:

        Vai niin ja sieltä sitten sulatat limaiset möykyt lautasellesi. Jos et tiedä niin voin kertoa: pakastettaessa perunan tärkkelys muuntuu makeaksi, ja paleltuneita perunoita ennen muinoin lapset pureskelivat karkkeina.
        Vittu, mitä tolloja!

        Kkokeuile jos et usko, minä tiedän kokemuksesta että ovat ok eivätkä todellakaan ole makeita

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Huomenta ihana

      Kauniskasvoinen ihanuus 😘 saan sut vielä
      Ikävä
      40
      6963

    2. Hei rakas...

      Miten on työpäivä sujunut? Rakastan sinua 💗
      Ikävä
      32
      3938

    3. Ei tämä etene ikinä

      Kun kumpikaan ei enää ota yhteyttä. Mä en ainakaan uskalla.
      Ikävä
      45
      3320

    4. Edelleen sitä on vaikea uskoa

      Että olisit oikeasti rakastunut muhun
      Ikävä
      40
      2919

    5. Vitsi mihin menit. Heti takasin.

      Mä näin sut tuu takasin! Oli kiire, niin en ehtiny sin perään!
      Ikävä
      17
      2696

    6. Toiveikas vai toivoton

      torstai? Ajatuksia?
      Ikävä
      37
      2238

    7. Mukavaa päivää

      Mun rakkauden kohteelle ❤️ toivottavasti olet onnellinen
      Ikävä
      16
      2186

    8. Koko ajan olet

      Senkin suhteen kiusannut. Halut on ihan mielettömät olleet jo pitkään
      Ikävä
      41
      2133

    9. Voi ei! Jari Sillanpää heitti keikan Helsingissä - Hämmästyttävä hetki lavalla...

      Ex-tangokuningas on parhaillaan konserttikiertueella. Hän esiintyi Savoy teatterissa äitienpäivänä. Sillanpää jakoi kons
      Suomalaiset julkkikset
      48
      2067

    10. Miksi et irrota otettasi

      Suhteeni?
      Ikävä
      39
      2010
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt