Savusilakkaa

Ennenvahaaan ostin tilipäivänä herkuksi 10 kpl savusilakoita, söin ne joko ruisleivän päällä tai suoraan suuhun peratessa. Jos ei ollut vielä kova nälkä saatoin keitää kahvit tehdä Jälkiuunileivän jolle Markkina uutuutta Flooraa ja sausilakkaa.
Muistelin tässä vanhoja aikoja kaupassa käydessäni, siellä sattui olemaan savusilakat tarjouksessa 7,95 €/kg. No ne olivat valmiiksi pakattuina tyroksi tarjottimella 10 kpl erinä, hintaa oli 3.15 € näyttivät hyvin tuorreilta ostin. Muistelin ennenaikaisten työkavereideni tehtaalaisten neuvoja savusilakan perkuusta. Joku poikkasi pyrstyn niin että vetäisi sen kanssa silakan kuoren pois. Hän muistaakseni puhui kultakaloista värin vuoksi, seuraavaksi avasi vatsan ja poisti sisälmykset sitten ruodon jossa pää oli yhä kiinni. Vasempaan käteen jäi näin vain puhdistettu käyttövalmis kala. Toinen perkasi kalan alkaen sisälmyksistä ja käteen jäi kalan kuori. Minä poistan ensin kuoren, sitten kalan syötävän osan, kun kädessä on ruodon sisällä sisälmykset katson nko kyseessä mäti vai maiti kala. Mädin otan talteen senkin syön, maidin mausta en pisä sen jätän jätteisiin.

Nyt tuli mieleen mikä tämän herkun hinta on oikeasti?
Minulla on keittiövaaka Pihlps jossa 1g tarkuus puntasin jätetten eli 10 kpl painoi 394 g jäte oli 175g syötävä oli 219 g. Näin tarjous kilohinta 7,95 on syötävältä osaltaan 14,29€/kg.
No tietysti köyhyyskasvattajat heti kommentoivat et syö kiloa kerralla joten ei sen väliä.
Minulla on kuitenkin mielikuva kerran kun olin kotiin maalle menossa oli silakat tarjouksessa sain tunnin palkallani 4kg tuorreita silakoita ja ostin ne iloisena kotiin tuliaiseksi. Kotona asui vielä neljä nuorempaa sisarrusta ja isä ja äiti.
No kävi niin että isäkin oli ostanut tarjous silakoita 4 kg samana päivänä niin 3,5 vuotta nuoremman siskoi kanssa paerkasimme ja paistoinne sitten 8 kg silakita :-) Ja siitä syötiin kaikki 7 hengeä sitten jopa kaksi kertaa tosin siinä paistaessamme kaikki kävivät närkkimässä taisi menne 1/4 koko satsista maisteluun.. :D

MUTTA silakkaa sai 4kg tuntipalkallani nyt tuo tunnin palkkani olisi n. 9 € sillä saisi noin 1,5 kg tuorreita silakoita.