Yrttisilakat

1 kg silakkafileitä

Liemi:
vesi 0,75dl
sokeri 1dl
suola 0,5dl tai maunmukaan
etikka 0,5dl
rosmariini reilusti
sinapinsiemeniä 1 ruokal.
keltasipuli 1kpl
valkosipulin kynsiä 3kpl
korianteri 3 teelusikal.
rosepippuria 1 ruokal.
mustapippuria 1 ruokl.
oreganoa 1 ruokl.
basilikaa 1 ruokl.
Poistetaan silakosta nahka .
Keitetään liemi ja laitetaan silakkafileet liemeen vähän kerrallan ja odotetaan, että liemi rupeaa kiehumaan,otetaan pois kattila levyltä ja kansi päälle annetaan jäähtyä.Voi senjälkeen purkittaa