Voiko takka-leivinuunilla leipoa

Leipurimummo

Kermansaven takkaleivinuuni on täynnä nokea lämmityksen jälkeen. Eikä lämpö kestä , että saisi edes ruokia kypsentää. Onko näin?

11

1867

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • pannuvahti

      mikäli uunin lämmönvarauskyky on olematon, ei sillä tietenkään voi mitään paistaa, kautta kypsentää. noki tai tuhka ei arinalla haittaa, nehän siivotaan pois, eikä paistoksilla uunin sisäpintoja kosketella. Kokeilemallahan tuon tietää, kai sillä edes pullaa pystyy paistamaan?!

    • Hiivat

      Olen parikertaa nähnyt leivinuunissa muurarin, mutta en ole leipuria siellä havainnut.

    • Leipurimummo

      Olisin toivonut vastauksia kokemusasiantuntijoilta. Ei mitään herjaa.

      • Hiivat

        Pahoittelen aiheuttamaani mielipahaa.
        Tarkoitukseni oli sanoa, että eikös leipominen tehdä pöydällä ja paistaminen uunissa. Mutta saivartelua sekin.
        Täällä oletkin jo saanut asiallisia vastauksia pulmaasi. Lisään niiden jatkoksi, että noki alkaa palaa leivinuunista noin 200 C asteessa. Ja jos mahdollista, niin käytä uunin lämmittämiseen mahdollisimman kuivaa puuta.


    • ei_kiesus

      Täällä vastaukset tahtoo olla samaa tasoa kuin kysymyskin vai oliko aloitus pelkkä toteamus?

    • ksdhd66

      Käyttöohjeen mukaan leivinuuniosa toimii yläpalotilana, jos se on nokinen, niin puita on poltettu liian vähän.

    • ogohogig

      Jos leivinuuni on lämmitetty kunnolla, se on sisältä noesta puhdas

    • Aitoleivinuuni

      Ei voi leipoa. Takkaa ja leivinuunia ei voi yhdistää, vähän sama kuin yrittäisi kyntöhommia henkilöautolla.

      • Diipadyypä

        Ainoastaan silloin kun kyseessä on sellainen malli jossa voi polttaa tulia sekä takan palopesässä eli alhaalla ja uunin osassa ylhäällä. Pelkällä ala poltolla ei uuniin yleensä saada riittävää kuumutta leipomuksien paistoon . Kinkku ja haudutus on taas tosi hyvää tommosella. Meillä pääsee jos oikein korppuuttaa niin 175 asteeseen alapoltto mallilla mutta ei se riitä moneenkaan ruokaa .


      • Hiivat
        Diipadyypä kirjoitti:

        Ainoastaan silloin kun kyseessä on sellainen malli jossa voi polttaa tulia sekä takan palopesässä eli alhaalla ja uunin osassa ylhäällä. Pelkällä ala poltolla ei uuniin yleensä saada riittävää kuumutta leipomuksien paistoon . Kinkku ja haudutus on taas tosi hyvää tommosella. Meillä pääsee jos oikein korppuuttaa niin 175 asteeseen alapoltto mallilla mutta ei se riitä moneenkaan ruokaa .

        Minulla vanha pönttöuuni mökillä. Mainio lämmönlähde ja käyttökelpoinen myös paistamiseen.
        Tulipesän kapeus 23 cm, rajoittaa hieman paistoa. Olen metallista tehnyt telineen, korkeus n. 20 cm, jonka asennan arinalle ja paistopelti/pannu sen päälle.
        Toimii yllättävän hyvin. Ohraryynirieska n. 250 C astetta ja erilaiset laatikkoruuat n. 200 C astetta onnistuvat mainiosti.
        Voisko tätä soveltaa myös takka-leivinuunin takkaan..?


    • pitsa

      Hauska tosiaan tuo kysymys ;)

      Jos uunia ei lämmitetä säännöllisesti, niin vajaalla pesällisellä se jää mustaksi.
      Meillä lämmitetään talvikuukausina joka toinen päivä täys pesällinen ja aina on leivinuuni puhdas.

      Jos lämmittää uunia peräkkäisinä päivinä, pysyy se pidempään kuumana ja leivonnaisten paisto voi onnistua. Me ei paisteta uunissa muuta kun pitsaa, kun lyö heti uuniin kun tulet on sammuneet, niin muutaman saa paistettua, mutta aikaa pitää lisätä jokaisen kohdalla.

      Ruokaa tulee tehtyä paljon ja ne onnistuu hyvin, kuten myös joulukinkku.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Huomenta ihana

      Kauniskasvoinen ihanuus 😘 saan sut vielä
      Ikävä
      46
      7495
    2. Hei rakas...

      Miten on työpäivä sujunut? Rakastan sinua 💗
      Ikävä
      33
      4133
    3. Ei tämä etene ikinä

      Kun kumpikaan ei enää ota yhteyttä. Mä en ainakaan uskalla.
      Ikävä
      57
      3645
    4. Edelleen sitä on vaikea uskoa

      Että olisit oikeasti rakastunut muhun
      Ikävä
      50
      3150
    5. Vitsi mihin menit. Heti takasin.

      Mä näin sut tuu takasin! Oli kiire, niin en ehtiny sin perään!
      Ikävä
      17
      2836
    6. Voi ei! Jari Sillanpää heitti keikan Helsingissä - Hämmästyttävä hetki lavalla...

      Ex-tangokuningas on parhaillaan konserttikiertueella. Hän esiintyi Savoy teatterissa äitienpäivänä. Sillanpää jakoi kons
      Suomalaiset julkkikset
      53
      2409
    7. Miksi et irrota otettasi

      Suhteeni?
      Ikävä
      54
      2348
    8. Toiveikas vai toivoton

      torstai? Ajatuksia?
      Ikävä
      38
      2281
    9. Koko ajan olet

      Senkin suhteen kiusannut. Halut on ihan mielettömät olleet jo pitkään
      Ikävä
      43
      2278
    10. Mukavaa päivää

      Mun rakkauden kohteelle ❤️ toivottavasti olet onnellinen
      Ikävä
      16
      2256
    Aihe