Pizzan grillaus, täytteeksi keitettyä ribbsiä

Tuollainen ääripäiden yhdistäminen haaveena. Aika monta työvaihetta, ja näppiketteryyttäkin tarvittaisiin ajantajun lisäksi.

Onnistuuko koko hoito tavallisella pallogrillillä, vai joutuuko menemään kebabin kautta pettyneenä kotio? Visioni on seuraava.

Keitellään ribbsiä pienellä tulella nelisen tuntia tomaattikastikkeessa. Ribbsien potistessa vaivataan ja kohotetaan pizzataikina.

Poistetaan ribbsikeitto grillistä ja tulistetaan hiillosta. Heitetään pizzakivi grilliin.

Kaulitaan taikinasta sopivan kokoisia pizzapohjia, ja lusikoidaan ribbskattilasta kokoonkeittynyttä tomaattikastiketta pohjalle. Sitten a) juusto tai b) nyhdettyä ribbsiä päälliseksi. Vaihtoehto II) nyhdettyä ribbsiä ja sen päälle juusto.

Pizzan paisto kuumalla kivellä.

Lopuksi vähän oreganoa päälle, ja mikäli mahdollista, tuore basilikan lehti.

Bon Appétit!