Eli miten muikkujen suolaaminen tapahtuu, neuvoa kaivattaisiin?
Kiitos :)
Muikkujen suolaaminen/säilöntä
kala
20
23765
Vastaukset
- mä vaan
Karkeaa meri suolaa ripottelet kerroksittain kalaa ja hiukan suolaa ja kalaa ja hiukan suolaa,jne,jne,Lpuuksi pano päälle ja jääkaappiin n.1vrk ja valmista tuli.Kätevä tapa on suolata iso suuaukkoiseen lasipurkkiin ja painoksi käy ehyt uus pakastepussi jonka sisään vettä.Tai sitten vaikka pienempi lasipurkki sisäpuolelle.2-3vrk kuluttua kalat on jo liian suolasia joten ne pitää huuhdella ennen syöntiä.Toivottavasti tästä on jotain apua?
- alk.peräinen
Kiitoksia pikaisesta vastauksesta! Varmasti on apua. Nyt vaan muikkuja suolaamaan..
- Anonyymi
No ei. Neulamuikut valmiita, kun 2 h olleet tiukassa suolassa. Isommat muikut 3h. Molemmissa tapauksissa suolan poishuuhtelu runsaalla kylmällä vedellä. Jos vrk suolassa, symiskelvottomia. Lapa-, ym matoja turha pelätä. Lohikalat, muikku ja silakka mukaanlukien eivät kanna loismatoja.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
No ei. Neulamuikut valmiita, kun 2 h olleet tiukassa suolassa. Isommat muikut 3h. Molemmissa tapauksissa suolan poishuuhtelu runsaalla kylmällä vedellä. Jos vrk suolassa, symiskelvottomia. Lapa-, ym matoja turha pelätä. Lohikalat, muikku ja silakka mukaanlukien eivät kanna loismatoja.
Aloittaja varmaan tarkoitti muikkujen säilömistä, silloin ei 2h riitä, vaan ne annetaan olla suolassa.
- Anonyymi
Ee tarvia mitään painoja laittaa. Justiisa maistoin , noin 5 tuntia sitten suolasin. Kerroksittain karkeaa suolaa laitoin. Syömäjeleposia ovat. Rasvainen kala, mm lohi, siika ja muikku ei ime suolaa määräänsä enempää, ja ei niitä tarvii huuhdella, muuta kuin, jos haluaa syömää ruvetessaa vähän huuhdella, ja ei muuta kuin heittää helttaan ja uimavettä päälle🙂
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Ee tarvia mitään painoja laittaa. Justiisa maistoin , noin 5 tuntia sitten suolasin. Kerroksittain karkeaa suolaa laitoin. Syömäjeleposia ovat. Rasvainen kala, mm lohi, siika ja muikku ei ime suolaa määräänsä enempää, ja ei niitä tarvii huuhdella, muuta kuin, jos haluaa syömää ruvetessaa vähän huuhdella, ja ei muuta kuin heittää helttaan ja uimavettä päälle🙂
Jaahas, taas yksi, joka ei ymmärtänyt, että kyse oli muikkujen säilömisestä suolaamalla, ei heti syötäväksi tarkoitetulla suolaamisella.
- Anonyymi
Äärimmäistä tönkkösuolausta. YÄK !!!
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
No ei. Neulamuikut valmiita, kun 2 h olleet tiukassa suolassa. Isommat muikut 3h. Molemmissa tapauksissa suolan poishuuhtelu runsaalla kylmällä vedellä. Jos vrk suolassa, symiskelvottomia. Lapa-, ym matoja turha pelätä. Lohikalat, muikku ja silakka mukaanlukien eivät kanna loismatoja.
Kyllähän lohikalat kantaa loismatoja.Suositellaan pakastamaan ensin kunnolla ja sitten vasta suolakalaksi
- rahi
Kuusamolaiselta sain ohjeen. Ensin puhkotaan, eli leuan alta sisuskalut pois. Vuorokausi kunnon merisuolassa, eli ladotaan kerroksittain. Keitetään 10% suola liemi, joka jäähtyneenä laitetaan kalojen päälle. säilyy kauan. Suoraan leivän päälle.
- Warner
On kyllä tosi hyvä ä.
- Anonyymi
Siinä on jo muikku makuineen menetetty. Kuin merisuolaa suuhunsa kaataisi. Neulamuikku max 3h tiukassa merisuolassa, huuhtelu kylmällä vedellä. Iso, esim Saimaan muikku 6h merisuolassa ja huuhtelu kylmällä vedellä. Säilytysastiaan ja siitä ääntä kohti.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Siinä on jo muikku makuineen menetetty. Kuin merisuolaa suuhunsa kaataisi. Neulamuikku max 3h tiukassa merisuolassa, huuhtelu kylmällä vedellä. Iso, esim Saimaan muikku 6h merisuolassa ja huuhtelu kylmällä vedellä. Säilytysastiaan ja siitä ääntä kohti.
Ps. Neulamuikut käytetään aina sellaisenaan, ei puhkomista. Pieni muikku aina maukkaampi kuin suuri, paistaen ja suolaten. Muikkukeittoon suuri muikku paras. Pysyy koossa.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Siinä on jo muikku makuineen menetetty. Kuin merisuolaa suuhunsa kaataisi. Neulamuikku max 3h tiukassa merisuolassa, huuhtelu kylmällä vedellä. Iso, esim Saimaan muikku 6h merisuolassa ja huuhtelu kylmällä vedellä. Säilytysastiaan ja siitä ääntä kohti.
Juuri noin.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Ps. Neulamuikut käytetään aina sellaisenaan, ei puhkomista. Pieni muikku aina maukkaampi kuin suuri, paistaen ja suolaten. Muikkukeittoon suuri muikku paras. Pysyy koossa.
Kyllä. Muikkukeittoon suuria muikkuja. Jos on neulamuikkuja, kuka niitä alkaa puhkomaan kun muikku pienenpieni. Tiukkaan suolaan 3 tunniksi ja valmista.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Kyllä. Muikkukeittoon suuria muikkuja. Jos on neulamuikkuja, kuka niitä alkaa puhkomaan kun muikku pienenpieni. Tiukkaan suolaan 3 tunniksi ja valmista.
Alle 10 sentin muikkuja on turha puhkoa, samoin päätä ei poisteta.
Kekkonen ja minä
- kalastaja 510
suolasin tänään muikkuja niin että en ottanut suolia pois mäti muikkuja
- Anonyymi
Varsinkin pienehköt, ns. neulamuikut, eivät tarvitse vuorokauden suolassapitoa. Reiluun merisuolaan ja 3 tunnin kuluttua huuhtelu kylmällä vedellä. Syömävalmiita ja sopivan suolaisia. Muikkuhan ei myöskään levitä lapamatoa, joten sitä on turha pelätä
- Anonyymi
Kun paistan muikkuja niin suolaan jauhoja vähän. Kuitenkin sen verran että syödessä ei suola maistu yhtään.
Edellä on tönkkösuolauksen ohjeita, ne voi heittää sekajätteeseen (siis ohjeet).- Anonyymi
Näin pitää toimia.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 477735
- 334283
- 573765
- 503220
- 172906
Voi ei! Jari Sillanpää heitti keikan Helsingissä - Hämmästyttävä hetki lavalla...
Ex-tangokuningas on parhaillaan konserttikiertueella. Hän esiintyi Savoy teatterissa äitienpäivänä. Sillanpää jakoi kons692636- 642518
- 582469
- 402349
- 162306