aioli

http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/a.html#aiol
Tee aioli. Sekoita murskatut valkosipulin kynnet ja suola tahnaksi. Kaada ne laakeaan kulhoon. Lisää sitruunamehu ja keltuaiset vatkaten.
Lisää sitten oliiviöljyä hitaasti ensin muutama tippa kerrallaan, sitten pieninä erinä kunnes seos sakenee.
Käytä huoneenlämpöisiä aineita, niin aioli ei juoksetu.
http://www.plussa.com/?_drc=1&_ct=2&_cid=3475
http://www.aamulehti.fi/teema/ruoka/14225.shtml
http://www.arvokokkonen.fi/fileet/resept_file/kala_ayrias.htm
"...kalakeittoa, jonka ohje on myös ehdokkaan itse muokkaama. Persoonallisen lisän keittoon antaa siihen varta vasten valmistettu aioli..."