Tietäisköhän kukaan voiko soodaa korvata millään? Esim. leivinjauheella? Vai voiko sen jättää kokonaan pois. Kun ajattelin tehdä piimäpiirakan, mut siihen kuuluis se sooda...enkä mielellään laittais sitä.
Ja jos joku tietää hyvän piimäpiirakan (tai marjapiirakan missä on piimää) reseptin, niin otan mielelläni vastaan!:)
Piimäkakku ja sooda
Tollo
6
6328
Vastaukset
- Leipuri-hiiva
...että piimäpohjaisissa piirakoissa yleensä käytetään soodaa. Mun mielestä se liittyy siihen piimän happamuuteen, että se sooda on sille parempi. Voihan se periaatteessa korvata leivinjauheella, mutta mitä haittaa soodasta on...?
- Leipuri-hiiva taas
Ruokasooda on natriumbikarbonaattia. Sitä käytetään sellaisiin taikinoihin, joissa on jotakin hapanta ainetta, kuten piimää, muita hapanmaitotuotteita tai hedelmämehua. Jos taikinassa ei ole mitään hapanta ainetta tai ruokasoodaa laitetaan taikinaan liikaa, leivonnaisiin voi tulla epämiellyttävä lipeinen sivumaku ja ne voivat myös värjäytyä ruman vihertäväksi tai ruskeankirjavaksi.
1 tl ruokasoodaa vastaa 2 tl leivinjauhetta - laura
miksi et halua käyttää soodaa?
- Tollo
Siitä soodasta tulee mun mielestä sellanen kitkerä/pistävä maku. Leivoin kerran joitai pikkuleipiä, ja niihin tuli soodaa, niin ne maistui ihan kuin niissä ois ollut pesuainetta tai jotain. Et sen vuoksi.
- bucket
Tollo kirjoitti:
Siitä soodasta tulee mun mielestä sellanen kitkerä/pistävä maku. Leivoin kerran joitai pikkuleipiä, ja niihin tuli soodaa, niin ne maistui ihan kuin niissä ois ollut pesuainetta tai jotain. Et sen vuoksi.
Osan soodasta voi aina korvata leivinjauheella, näin ei tule pahaa makua. Jos on piimäpohjainen taikina, niin se ei kohoa ilman soodaa.
Esim. jos ohjeessa on 1 tl soodaa, laitan 1/2 tl soodaa ja vajaa tl leivinjauhetta ja sitä rataa.
- Anonyymi
Piimäkakku on ihan saakelin pahaa kakkua.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Tänään pyörit ajatuksissa enemmän, kun erehdyin lukemaan palstaa
En saisi, silti toivon että sinä vielä palaat ja otetaan oikeasti selvää, hioituuko särmät ja sulaudummeko yhteen. Vuod225134- 254308
- 272451
- 342234
- 371998
- 151908
En ole koskaan kokenut
Ennen mitään tällaista rakastumista. Tiedän että kaipaan sinua varmaan loppu elämän. Toivottavasti ei tarvitsisi vain ka191587- 121521
Voi ei! Jari Sillanpää heitti keikan Helsingissä - Hämmästyttävä hetki lavalla...
Ex-tangokuningas on parhaillaan konserttikiertueella. Hän esiintyi Savoy teatterissa äitienpäivänä. Sillanpää jakoi kons211237Kerranki asiat oikein
Ilkka ja muut pienpuolueeet...teitte hyvän työn kun valitsitte pätevän henkilön virkaan eikä kepulle passelia!! Jatkakaa101164