Naurispiirakka

Jälleen on tarjolla maukkaita nauriita. Nauriiden ystävien kannattaa kokeilla vaikkapa naurispiirakkaa. Jos osaat tehdä sulatejuustokuorrutteisen porkkanapiirakan, osaat tehdä myös naurispiirakan. Käytät vain porkkanaraasteen sijasta naurisraastetta ja vähennät hieman sokerin määrää. Tein juuri piirakan johon ohje neuvoi käyttämään 6 dl sokeria mutta laitoin siihen noin 4,5 dl ja sittenkin tuli makeaa, etenkin kun kuorrutteeseen tuli sulatejuustoa, voita ja paljon tomusokeria.

Paistamisen jälkeen kannattaa jäähdyttää reilusti ennen leikkelemistä, sillä kokemukseni mukaan naurispiirakat ja kakut ovat pehmeitä pidempään kuin tavalliset leivonnaiset. Johtunee kaiketi siitä, että nauriin mukana taikinaan tulee runsaasti nestettä.