Olen innokas marjastaja mutta tänä vuonna mustikkasato jää niin köyhäksi, että metsästä palatessani minulla on usein vain muutama desi marjaa. Tuntuu hieman tuhlaukselta laittaa pakastimen jäädytyskytkintä päälle sellaisen määrän takia.
Olisin kysynyt, milloin pakastuskytkintä kannattaa käyttää? Onko siihen jotain kilo tai litra ohjeistusta?
Marjojen pakastaminen
talven mustikat
10
712
Vastaukset
- koulutettu kokki
Jäätymisen tulisi edetä tuotteessa vähintään senttimetrin tunnissa. Ajatellaan nyt vaikkapa isoa lihakimpaletta.
Jotta jäätymisvauhti olisi kuten pitää, pakkasta on oltava riittävän paljon. Joku pieni ja littana tuote jäätyy muutenkin nopeasti, eikä "lisäpakkasta" tarvita. Jos tuotteita on reilusti, pakastimen termostaatti kyllä pyrkii pitämään lämpötilan säädetyssä, joten hiukan suurempikin määrä jotain litteää jäätyy ilman "lisäpakkasta".
Toinen asia on, jos lataat pakkaseen 15 kiloa mansikoita, niin täyttä tehoa kannattaa käyttää. Se ohittaa termostaatin ja käy kunnes pakastustoiminto otetaan pois päältä. Kannattaa myös muistaa, että liian suuri määrä lämmintä tavaraa lämmittää kaapissa jo olevia pakasteita, joten käyttöohjeessa mainittua maksipakastusmäärää vuorokaudessa kannattaa noudattaa. Määrä voi olla luokkaa 5kg.
Kun teollisuudessa valmistetaan pakasteita, pakkasvaatimus on vähintään -45 astetta, jotta tuotetta saa kutsua pakasteeksi. Jos pakastuslämpötila on korkeampi, kyseessä on jäädytetty tuote (jos vaikka ravintola pakastaa itselleen jotain). Jos tapahtuu tahaton jäätyminen vaikkapa liian kylmässä jääkaapissa, kyseessä on jäätynyt tuote, ei siis edes jäädytetty. Sen käyttö on hyvin rajattua.
Mikä on tärkeintä kun pakastaa tuotteita? No nopea jäätyminen ja sitä kautta laatu tietenkin. Sähkön säästö EI ole se tärkein asia. Siispä pakasta parhaalla mahdollisella tavalla ja unohda hetkeksi kohoava sähkönkulutus. - Vattenfall_asiantuntija
Kiitos ajankohtaisesta kysymyksestä,
johon saitkin jo hyvän vastauksen. Olen samaa mieltä "koulutetun kokin" kanssa siitä, ettei pakastettavien tuotteiden laadusta pidä tinkiä sähkön säästämisen kustannuksella. Pieniä eriä, kuten mainitsemasi muutaman desin mustikoita, voit siis pistää pakkaseen ilman, että pakastuskytkin on päällä.
Koska pakastimet ovat hyvin eri kokoisia, kannattaa lukea laitteen käyttöohjeesta suositaltava pakastusteho, koska myöskään liian suuria määriä ei kannata yrittää pakastaa kerralla. On myös tärkeää muistaa, ettei pakastuskytkin unohdu päälle, koska se lisää tarpeettomasti sähkönkulutusta.
Mukavia marjaretkiä!
Terveisin Airi Laakkonen,
Vattenfallin energia-asiantuntija- Perax2
Aina on laitettu pakastimeen koko pakastettava satsi yhdellä kerralla, joskus mm. yli 10 kg lihaa. Hyvin on mennyt siten menetellen kymmeniä vuosia. Mansikoitden pikkuerissä pakastamisessa herää kysymys, pannaanko muu satsi lämmittämään jääkaappia pakastusta odotellessa. Ei kovin hyvä idea, mutta niin usein käynee.
- koulutettu kokki
Perax2 kirjoitti:
Aina on laitettu pakastimeen koko pakastettava satsi yhdellä kerralla, joskus mm. yli 10 kg lihaa. Hyvin on mennyt siten menetellen kymmeniä vuosia. Mansikoitden pikkuerissä pakastamisessa herää kysymys, pannaanko muu satsi lämmittämään jääkaappia pakastusta odotellessa. Ei kovin hyvä idea, mutta niin usein käynee.
"Aina on laitettu pakastimeen koko pakastettava satsi yhdellä kerralla, joskus mm. yli 10 kg lihaa."
Väärin tekeminen ei muutu oikeaksi sillä, että niin on tehty iät ja ajat. On kaksi tapaa pakastaa: oikea ja väärä. Joko tuote jäätyy riittävän nopeasti tai sitten ei. Jos on tarvis pakastaa suuria määriä kerralla, pitää kaluston olla siihen kykenevä. Tuskinpa lähdet vetämään asuntovaunuakaan Datsun 100A:lla, vaikka joku niin tekisikin?! - Perax2
koulutettu kokki kirjoitti:
"Aina on laitettu pakastimeen koko pakastettava satsi yhdellä kerralla, joskus mm. yli 10 kg lihaa."
Väärin tekeminen ei muutu oikeaksi sillä, että niin on tehty iät ja ajat. On kaksi tapaa pakastaa: oikea ja väärä. Joko tuote jäätyy riittävän nopeasti tai sitten ei. Jos on tarvis pakastaa suuria määriä kerralla, pitää kaluston olla siihen kykenevä. Tuskinpa lähdet vetämään asuntovaunuakaan Datsun 100A:lla, vaikka joku niin tekisikin?!Kirjoittelustasi näkyy läpi, että kuvittelet jokaisella olevan tehokas kylmiö, joka jäähdyttää pakastamista odottavan tavaran 6 -asteiseksi. Näinhän ei suinkaan ole, vaan useimmat ovat ns. huuli pyöreänä, kun pitää keksiä jokin säilytyspaikka esim. 10 kilolle hirvenlihaa.
Minä olen sitä ikäluokkaa, jonka nuoruudessa kaupassa arvioitiin makkaran syömäkelpoisuus ulkonäön ja hajun perusteella. Elän silti vieläkin, ja uskallan väittää että 50- ja 60-luvuilla elämäni aika antoi minulle vastustuskykyä mm. monia sairauksia vastaan.
Nimimerkki: Koulutettu ja varsin kokenut ydinvoimalahenkilö - Perax2
Miten Vattenfall suhtautuu asiakkaaseen, joka vaatii korvausta siitä, että pakastimessaan on lämpötila sähkökatkon seurauksena käväissyt lähellä 0 astetta. Sanotteko, että korvaus määräytyy lain mukaan, mutta pakastimen sisältö kannattaa ajaa kaatopaikalle.
Teillähän on olleet nyt puhelimet kuumina, kun myrkyt ovat murjoneet pikkulinjoja. - Vattenfall_asiantuntija
Perax2 kirjoitti:
Miten Vattenfall suhtautuu asiakkaaseen, joka vaatii korvausta siitä, että pakastimessaan on lämpötila sähkökatkon seurauksena käväissyt lähellä 0 astetta. Sanotteko, että korvaus määräytyy lain mukaan, mutta pakastimen sisältö kannattaa ajaa kaatopaikalle.
Teillähän on olleet nyt puhelimet kuumina, kun myrkyt ovat murjoneet pikkulinjoja.Hei,
Kiitos kysymyksestäsi. Ohessa Vattenfall Verkon vastaus koskien sähkökatkoista aiheutuneita vahinkoja ja niiden korvauksia.
"Korvaukset ja hyvitykset sähkökatkosta
Maksamme lakisääteisen vakiokorvauksen yli 12 tunnin sähkökatkosta. Palvelulupauksemme mukaisesti hyvitämme vapaaehtoisesti jo 6 - 12 tunnin sähkökatkosta. Asiakkaamme saavat nämä korvaukset tai hyvitykset sähkölaskussa syksyn aikana, viimeistään 6 kuukauden kuluessa sähkökatkosta riippuen asiakkaan laskutusrymistä."
Pakasteiden sulamisesta aiheutuneita vahinkoja ja niiden korvauksia kannattaa kysyä omalta vakuutusyhtiöltään, joka osaa parhaiten vastata siihen, miten kotivakuutus kattaa nämä vahingot.
Terveisin Airi Laakkonen,
Vattenfallin energia-asiantuntija - Perax2
Vattenfall_asiantuntija kirjoitti:
Hei,
Kiitos kysymyksestäsi. Ohessa Vattenfall Verkon vastaus koskien sähkökatkoista aiheutuneita vahinkoja ja niiden korvauksia.
"Korvaukset ja hyvitykset sähkökatkosta
Maksamme lakisääteisen vakiokorvauksen yli 12 tunnin sähkökatkosta. Palvelulupauksemme mukaisesti hyvitämme vapaaehtoisesti jo 6 - 12 tunnin sähkökatkosta. Asiakkaamme saavat nämä korvaukset tai hyvitykset sähkölaskussa syksyn aikana, viimeistään 6 kuukauden kuluessa sähkökatkosta riippuen asiakkaan laskutusrymistä."
Pakasteiden sulamisesta aiheutuneita vahinkoja ja niiden korvauksia kannattaa kysyä omalta vakuutusyhtiöltään, joka osaa parhaiten vastata siihen, miten kotivakuutus kattaa nämä vahingot.
Terveisin Airi Laakkonen,
Vattenfallin energia-asiantuntijaTurhaa vaivata vakuutusyhtiötä väittämällä että pakasteet ovat syömäkelvottomia, koska lämpötila pakastimessa on käväissyt lähellä nollaa. Vakuutusyhtiötä se ei kiinnosta, koska pakasteet ovat käytännössä täysin syöntikelpoisia. Näyttöpuolikin on hankalaa.
Eli, tuon Koulutetun kokin väite pienen lämpötilannousun turmiollisuudesta on pötyä. Ei pakastaminen vaikeaa ole. - koulutettu kokki
Perax2 kirjoitti:
Turhaa vaivata vakuutusyhtiötä väittämällä että pakasteet ovat syömäkelvottomia, koska lämpötila pakastimessa on käväissyt lähellä nollaa. Vakuutusyhtiötä se ei kiinnosta, koska pakasteet ovat käytännössä täysin syöntikelpoisia. Näyttöpuolikin on hankalaa.
Eli, tuon Koulutetun kokin väite pienen lämpötilannousun turmiollisuudesta on pötyä. Ei pakastaminen vaikeaa ole.Voisitko tarkentaa, mikä sanomani asia on mielestäsi pötyä, kiitos.
En muista sanoneeni, että "pieni lämpötilannousu on turmiollista".
Ei se pakastaminen vaikeaa olekaan, jos heittelee minkä tahansa kilomäärän minkä tahansa lämpöistä tavaraa pakastimeen, mutta oikeinhan tuo ei silloin mene. Tuote voi pakastua joko oikein tai väärin. Se on niin yksinkertaista.
- Alkup. kirjoittaja
Kiitos kaikille hyvistä vastauksista! Enköhän heitä pikkumäärät sellaisenaan sisään mutta 5 kilon mansikkasatsi saa lisäboostin pakastuskytkimestä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 467635
- 334213
- 573715
- 503190
- 172876
Voi ei! Jari Sillanpää heitti keikan Helsingissä - Hämmästyttävä hetki lavalla...
Ex-tangokuningas on parhaillaan konserttikiertueella. Hän esiintyi Savoy teatterissa äitienpäivänä. Sillanpää jakoi kons652561- 542398
- 512388
- 402339
- 162286