"Eläinystävällisempää" konditoriaa/ leipomoa?

Onkohan ylipäänsä olemassa, ja vieläpä Helsingissä, sellaista konditoriaa (tai leipomoa), joka olisi ottanut huomioon eläinten olot? Olen jossakin määrin kiinnostunut alasta, mutta en ole sille hakeutunut, koska kasvissyöjänä en haluaisi edistää esim. tehotuotettujen elintarvikkeiden myyntiä. Ymmärrän, että konditoriatuotteet tehdään kananmunista, maidosta, voista, liivatteesta jne., mutta käyttääköhän mikään yritys ainoastaan luomutuotteita? Lehtitietojen mukaan Linnan juhliin oli kuitenkin tilattu vegaaniselta catering-yritykseltä tarjottavaa, joten kysymykseni ei ole aivan tuulesta temmattu. Entä onko jokin kondiittorin osa-alue vegaanisempi, esim. suklaanvalmistus? Entä voiko alaa ylipäänsä suositella naisille? Montako työntekijää työpaikoilla tyypillisesti on, ovatko yritykset suuria vai pieniä?