Marinadeja hirven lihalle

Hirveä en paljon marinoisi. Jos on verestymiä tai haluat pehmentää lihaa niin maito on kyllä hyvä vaihtoehto. Lihapala kulhoon ja maitoa kaadetaan niin paljon että liha peittyy. Kylmässä 1 - 2 vrk. Välillä voi käännellä, lihapalaa. Maito kaadetaan pois, liha kuivataan ja uuniin.

Guinnesiä,rypsiöljyä,soijaa,sipulia ja mustapippuria.

hirven liha menee helposti sitkeäksi ja kuivaksi joten punaviini tai öljy marinaadi ovat todella hyväksi havaittuja. eli öljyyn mustapippuria, valkopippuria, valkosipulia jos haluaa, sipulia, suolaa ja vaikka ihan grillimaustetta ja jotain yrttejä esim rosmariinia, timjamia yms! sitten kunnolla sulanut hirven paisti sinne vuorokaudeksi tai kahdeksi. kannattaa tehdä paistiin puukolla pari pistoa jotta marinaadi imeytyy kunnolla. hirvipaisti täytyy olla täysin huoneen lämpöinen ennen unniin laittamista!!! paistin voi peitellä pekonilla tai lisätä marinaadia paisto vaiheessa. Punaviini marinaadin kanssa sama juttu kunhan muistaa miettiä mitä mausteita käyttää vähän vähemmän tai jättää kokonaan pois johtuen punaviinin omasta mausta. hyviä jouluja!

Maitoon ei kannata hirveä laittaa jos haluaa hirvenmakuista lihaa. Mureutukseen maito käy, mutta vie kyllä lihasta sen ominaismaun.

voin jakaa salaisen reseptini....
öljyä
soijaa
suolaa
paljon pippuria

näillä olen monet riista paistit marinoinut ja aina on kehuja tullut... ei kun kokkailemaan!