Onko kukaan koittanut tehdä viiniä pelkistä rusinoista eli ns olkiviiniä ? Italiassa Veronan alueella ennenvanhaan rypäleet kuivattiin olkien päällä. Rusinoista tehtiin sitten viiniä. Raisin wine.
Olkiviini.
Rusinaviiniä
2
175
Vastaukset
- S.Brenner
En ole viininvalmistuksessa lainkan asiantuntija, mutta muistan lukeneeni eräästä muusta yhteydestä rusinoiden käymiseen liittyvästä ongelmasta. Rusinoissa on yhä kuori tallella, vaikka ovat pieniä ja kurttuisia. Hedelmälihan sokeri ei näinollen pääse hyvin nesteen kanssa tekemisiin. Sitten, jos rusinat vaikka hienontaa jollakin tehosekoittimella tms., menevät siemenet (jos niitä on) rikki, mikä on huono asia käymisen kannalta, koska silloin käymisessä syntyy muutakin kuin etyylialkoholia. Täytyisi vaivalloisesti pilkkoa ehkä rusinat yksi kerrallaan veitsellä...
- S.Brenner
Tällainen keskusteluketju
http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=30147
käsittelee rusinoista tehtyä viiniä ja neuvoo survomaan rusinat lihamyllyllä hienoksi -- sähkökäyttöiset laitteet kuulemma tekevät niistä paksua tahnaa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 682640
- 622582
- 681772
- 241597
- 201520
Tykkään susta
Elämäni loppuun asti. Olet niin suuresti siihen vaikuttanut. Tykkäsit tai et siitä91450- 151372
- 381223
Onko meillä
Molemmilla nyt hyvät fiilikset😢ei ainakaan mulla mutta eteenpäin on mentävä😏ikävä on, kait se helpottaa ajan myötä. Ko81177- 251096