Entinen laitoskeittäjä; tuli opittua kun peruna vetää harmaaksi kypsyttyään on kyse nostossa tapahtuneessa virheessä, eli perunan pitää olla varretta pellossa vielä 1-2 viikkoa ennen nostoa niin tärkelys tasaantuu ei tummuta perunaa kypsänä tämä tieto tuli silloin Keskon viljelysopimuksista ja Kesko käski tiedottaa heti sanoo viljelysopimuksen irti kun sitä ei ole noudatettu.
Nyt ostin itselleni todella kauniita perunoita, ne jäi keittiön työpöydälle koska olin 4 vrk sairaalassa. Aikomukseni on keittää ne nyt, ovat vain muuttuneet hennon vihreiksi EI OLE HOMETTA vain väri on muuttunut. Vihreä väri perunassa on botuliinia keitettynä ei enää myrkyllistä.
Mikä on kasvatus/viljely virhe että noin tapahtui..? Vai onko virhe suomalaisuus!
Perunan viljely
maaeläin
7
384
Vastaukset
- Oliskohan--
Saaneet kevätaurinkoa ja kasvuunlähtöä suunnittelevat :)
- eveliinaekseri
vieläpämitä tietäd peeruunan viljeelyystä MITÄÄN...
Peruna kun tummuu leikkauspinnaltaan niin on ravinneepätasapaino pellossa - ahtine
Ahvenniemi, P. 2007. Puutarhasanomat 2/2007: 27-28.
Perunaa käsitellään ruoanlaiton yhteydessä mitä moninaisimmin tavoin. Käsittelyssä peruna joutuu tietenkin lujille: soluja rikkoutuu ja solujen sisässä ollessaan tiukasti erillään pysyvät ainekset sekoittuvat keskenään, perunaa keitetään ja paistetaan ja haudutetaan, pahimmillaan jopa parisataa-asteisessa öljyssä. Tavallisimpia seurauksia kovasta käsittelystä ovat erilaiset mallon tummumisreaktiot. Ne haittaavat niin kotikeittiössä kuin perunan suurtalouskäytössä ja teollisessa prosessoinnissakin. Tummisreaktioita on kolmea eri tyyppiä: raakatummuminen, keitetyn perunan tummuminen ja rasvapaitossa tapahtuva tummuminen. Seuraavassa selvitellään erilaisten tummumisten syitä ja torjuntamahdollisuuksia.
http://www.saunalahti.fi/ahven/peruna/learti55.htm - maaeläinpihalla
Vihreä väri perunassa on valon vaikutuksesta syntynyttä klorofylliä. Se sinänsä ei ole vaarallista, mutta samaan aikaan perunassa muodostuu myös glykoalkaloidia (mm. solaniinia) ja se on vähän pahempi juttu, eikä se myöskään poistu keittämällä. Viljelyolosuhteet eivät vaikuta vihertymiseen, vaan sait sen ihan itse aikaan omassa keittiössäsi.
Keiton jälkeinen tummuminenkin on aika monesta muusta(kin) asiasta kiinni kuin varsistonhävityksen jälkeisestä maassa seisottamisesta.
Kumpikin prosessi on yleismaailmallinen, joten suomalaisuudessa ei ole vika! - reglonepottua
miksi perunaa ostaville ei kerrota siitä, että varsisto tuhotaan pääsääntöisesti myrkyllä tappamalla? Aine on nimeltään reglone ja se imeytyy kasviin tappaen lehdet.
Ja kun myrkky imeytyy kasviin se yhteyttämisen aikana menee myös mukulaan ja te syötte sen reglonen sitten potaateissa.
Toimin urakointiruiskuttajana perunatilalle 4 vuotta ja tänä aikana loppui minulta muun kuin luomuperunan syönti jossa varsisto tuhotaan mekaanisesti ennen nostoa.- asphaltfermer
Reglonen teho perustuu siihen että tehoaine reagoi auringonvalon kanssa, jolloin muodostuu vetyperoksidia, joka polttaa kasvin solukon. Valon määrä vaikuttaa tehon nopeuteen.
Ei nii kovin myrkylliseltä kuulosta, näenmä. Luomupotuissa yleensä rutto ja koleeri pitää huolen varsistosta.
- kaupastasaa
ei kannata nykyään, perunan viljely.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
En voi jutella kanssasi
tietenkään, mutta täällä voin sanoa sinulle, että se sinun hiljaisuutesi ja herkkyytesi eivät ole heikkoutta. Ne ovat ih374985Trump ja Vance murskasivat ja nolasivat Zelenskyn tiedotusvälineiden edessä Valkoisessa talossa.
Jopa oli uskomaton tilaisuus Valkoisessa talossa. Zelensky jäi täydelliseksi lehdellä soittelijaksi suhteessa Trumpiin j5081614Kokoomus haluaa hoitaa flussat yksityisellä, jotta säästettäisiin rahaa ja aikaa
Mies hakeutui Terveystalo Kamppiin flunssaoireiden takia helmikuisena sunnuntai-iltana. Diagnoosiksi kirjattiin influens771090Rakkaus ei iloitse vääryydestä vaan iloitsee yhdessä TOTUUDEN kanssa.
Tajuatteko, että jotkut ihmiset pitävät siitä, kun toiset kaatuvat? He nauttivat siitä, kun toiset mokaavat tai käyttävä3591008- 77933
Anteeksi Pekka -vedätys
Apuna Ry:n somessa levinnyt Anteeksi Pakka -kampanja saa aina vaan kummallisempia piirteitä. ”Mä pyydän anteeksi. Mä53911- 59850
- 228804
Mikä on kaivattusi ärsyttävin piirre?
Mun kaivattu on erittäin vastahakoinen puhumaan itsestä. Kääntää puheenaiheen aina muuhun kun hänestä tulee puhetta.50783Päivi Ollila on tehnyt kunnallisvalituksen saadakseen pidettyä Tarja Pirkkalaisen virassa
Kaupunginhallituksen puheenjohtaja Päivi Ollila on tehnyt kunnallisvalituksen kaupungin johtamisjärjestelyiden muutokses58728