Odotettu ruokasesonki on täällä jälleen

Suomen suurimman ruokasesongin ykkösherkku on ja pysyy. Vuodesta toiseen makkara on kesän myydyin grillituote. Kun kuvaa katsoo "vesi herahtaa kielelle"
https://img.ilcdn.fi/TX_kT114agOhdv30iXsLi1VO5bA=/full-fit-in/920x0/img-s3.ilcdn.fi/383c9ea2623ac7015ad8d5535a274303c004c9f4937e61d8698856e4da8d7170.jpg

Helposti kypsentyvä makkara pitää pintansa Suomen grillatuimpana ruokana. Helppous on muutenkin iso trendi, joten miksi ei myös grillauksessa.
Kesällä kulutetaan paljon lihaa, mutta ylivoimaisesti suurin kasvu on grillimakkaroissa. Yli puolet koko vuoden grillimakkaramyynnistä tapahtuu neljän kesäkuukauden aikana. Myös porsaanpihvejä myydään kesän aikana yli puolet koko vuoden määrästä.

Grillaustutkimuksen mukaan grillimakkaraa syödään noin 1,5 kiloa per aikuinen suomalainen. Ei ihme, jos makkaragrilli kuumenee monta kertaa kesässä.
Järvinen on huomannut, että grillimakkara on suomalaiselle pyhä asia. Mikään ei saa muuttua, makkara grillataan samalla tavalla vuodesta toiseen ja se syödään aina sinapin kanssa.

Täällä myös metsällä liikutaan, otetaan grillaus välineet mukaan, joko hiilenä tai sopivina koivu-klapeina. Minulla on omat tekemät hiilet, jonka polton olen tehnyt kahteen yhteen liitettyyn 200 l tynnyriin. Mutta, nuotio hyvistä koivu-kalapeista on yhtä hyvä, annetaan hiillostua, siinä pian saa valmista, jos useampia mukana. Peräkärryyn nuotio-alusta joka tehty halkaistusta 200 l tynnyristä, ei tuli leviä siitä muualle kesän aikaan. Kun ritilä tynnyrin puolikkaan päällä, siinä tulee isompikin määrä makkaraa ja kyljyksiä. Siinä myös samoilla tulilla tulee hyvä nuotio-kahvi.

Voi kyllä sanoa, joka ei paistin-makkaraa kesällä käytä, jää kesä jotenkin vajaaksi.
Myöskin pieniä grillejä olemassa, sitä voi voi käyttää puuhiilillä melkeimpä missä tahansa ulkosalla, ei nyt kaupunkien parvekkeilla, siihen sähkögrillit parasta. Mutta täällä maan helmassa maalla käy joka paikassa. Nestekaasulla myös ulko-grillejä mm nyt oli vaalien alla eri puolueilla makkara tarjouksia. Heillä eei niin aina makkara ennättynyt riittävästi tulla rapsakkaaksi päältä, kun paljon asiakkaita. Minun mielestä makkara saa tulla päältä rapsakaaksi, siinä tulee hyvät aromit.