haluatko kysyä ammattilaiselta?

kokki-kondiittori

moni ammattisalaisuus jää taviskansan ulottumattomiin, mutta tähän ketjuun vastailen ehtiessäni askarruttaviin kysymyksiinne.

6

861

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • lklkklkkl

      oon tätä samaa tuolla alempana kysellyt, mutta onko sulla jotain erikoista "aikuisten makuun" olevaa ohjetta. Eli Irish Coffee jälkiruoka. Vaikka juuri kakku mikä sisältäisi juuri sitä alkoholia tai jokin vaahto tms. Kiitos jos autat.

    • juustokakku

      Tarjouksesi otetaan vastaan riemulla. Kyselinkin tuolla aikaisemmin sitä oikeaa juustokakun ohjetta. Ei mitään hovijuusto-kermavaahto-liivateversiota, vaan oikeaa tanakkaa juustokakkua jossa on keksipohja. Please, elämä olisi pelastettu!

      • vastauksia odotellaan

        Joo,tuo "oikea" juustokakku kiinnostaa minuakin kaikkien hoviliivate-kokeilujen jälkeen!Maailman parasta juustokakkua sai aikanaan eräästä espoolaisesta leipomosta ja nimenomaan uunissa paistettua.Se oli kyllä herkkua.

      • tipunen

        http://www.mattimattila.fi/comments/suussa_sulava_juustokakku

        http://www.herkut.net/resepti.php?id=1

        http://perheklubi.net/index.php?showtopic=15973



        Cheesecake (amerikkalainen juustokakku)
        Pohja:
        100 g voita t. margariinia
        1 dl sokeria
        1 muna
        3 dl vehnäjauhoja
        1 tl leivinjauhetta

        Täyte:
        500 g maitorahkaa valutettuna
        300 g maustamatonta tuorejuustoa
        1 sitruunankuori raastettuna
        1 rkl sitruunamehua
        21/2 dl sokeria
        2 rkl vaniljasokeria
        1 dl perunajauhoja
        5 keltuaista
        5 valkuaista


        1. Leikkaa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan pohjan kokoinen
        leivinpaperi. Voitele reunat.
        2. Vaahdota voi ja sokeri ja sekoita joukkoon muna ja vehnäjauho-leivinjauheseos.
        3. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille n. 5 cm korkeudelle.
        4. Laita pohja jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.
        5. Kaada valutettu rahka (valuttamiseen menee n. 2 tuntia) kulhoon
        ja sekoita muut aineet paitsi valkuaiset joukkoon.
        6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto varovasti täytteeseen.
        7. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
        8. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin tunti.
        9. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä, mieluiten seutaavana päivänä.
        10. Tarjoa sellaisenaan tai marjakastikkeen kanssa.

      • kokki-kondiittori
        tipunen kirjoitti:

        http://www.mattimattila.fi/comments/suussa_sulava_juustokakku

        http://www.herkut.net/resepti.php?id=1

        http://perheklubi.net/index.php?showtopic=15973



        Cheesecake (amerikkalainen juustokakku)
        Pohja:
        100 g voita t. margariinia
        1 dl sokeria
        1 muna
        3 dl vehnäjauhoja
        1 tl leivinjauhetta

        Täyte:
        500 g maitorahkaa valutettuna
        300 g maustamatonta tuorejuustoa
        1 sitruunankuori raastettuna
        1 rkl sitruunamehua
        21/2 dl sokeria
        2 rkl vaniljasokeria
        1 dl perunajauhoja
        5 keltuaista
        5 valkuaista


        1. Leikkaa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan pohjan kokoinen
        leivinpaperi. Voitele reunat.
        2. Vaahdota voi ja sokeri ja sekoita joukkoon muna ja vehnäjauho-leivinjauheseos.
        3. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille n. 5 cm korkeudelle.
        4. Laita pohja jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.
        5. Kaada valutettu rahka (valuttamiseen menee n. 2 tuntia) kulhoon
        ja sekoita muut aineet paitsi valkuaiset joukkoon.
        6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto varovasti täytteeseen.
        7. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
        8. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin tunti.
        9. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä, mieluiten seutaavana päivänä.
        10. Tarjoa sellaisenaan tai marjakastikkeen kanssa.

        netti pursuaa blogeja, sinne vaan sukeltamaan reseptin hakuun! ei ammattisalaisuudet erikoisempia ole kuin hyviksi testatut reseptit!

    • essi

      eli meikäläisen pannukakut jäävät aina littanoiksi ja uunissa niihin tulee ilmakuplia jotka lisäksi palavat päältä. :(
      ohje jota käytän on tämä:
      2 munaa
      4dl maitoa
      1dl sokeria
      1 tl vaniljasokeria
      3 dl vehnäjauhoja
      (mikäli siinä nyt on ne kaikki ainekset, ohje keittiössä.)
      ohjeita ammattilaiselta?

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Miksi et irrota otettasi

      Suhteeni?
      Ikävä
      74
      2952

    2. Koko ajan olet

      Senkin suhteen kiusannut. Halut on ihan mielettömät olleet jo pitkään
      Ikävä
      68
      2827

    3. Muutama syy

      Sille miksi IRL kohtaaminen on hänelle vaikeaa
      Ikävä
      68
      1822

    4. Tykkään susta

      Elämäni loppuun asti. Olet niin suuresti siihen vaikuttanut. Tykkäsit tai et siitä
      Ikävä
      17
      1679

    5. Onko kaivatullasi

      Hyvä vai huono huumorintaju?
      Ikävä
      24
      1657

    6. Estitkö sä minut

      Oikeasti. Haluatko, että jätän sun ajattelemisen? :3
      Ikävä
      20
      1600

    7. Onko kaikki hyvin, iso huoli sinusta

      Miten jakselet? Onko sattunut jotain ikävää. Naiselta
      Ikävä
      25
      1582

    8. Tiedätkö tykkääkö

      Kaivatustasi siinä mielessä joku muukin kuin sinä itse
      Ikävä
      48
      1297

    9. Millainen meno

      Viikonloppuna? Mulla hirvee vitutus päällänsä. Onko muilla sama tunne??
      Ikävä
      38
      1273

    10. Onko meillä

      Molemmilla nyt hyvät fiilikset😢ei ainakaan mulla mutta eteenpäin on mentävä😏ikävä on, kait se helpottaa ajan myötä. Ko
      Ikävä
      9
      1259
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt