Kysymys Italialaistyylisen (ohut pohja, ei paljon täytteitä, tuoretta mozzarellaa) pizzan ystäville: eli miten teette oikein maukkaan ja voimakkaan makuisen tomaattikastikkeen. Normaali pari valkosipunkynttä pyre murska oliiviöjy basilika yms. on kyllä tiedossa ja tulos vaihtelee,mutta se jokin siitä jää puuttumaan. Olisikohan jotain erityistä tomaattimurska/pyre-merkkiä jossa olisi enemmän makua, ja tällä en tarkoita mitään valmiiksi maustettuja?
Ideoita...
miten....
3
1472
Vastaukset
- sauce
Pomito pizza&pasta sauce on paras. löytyy isoista k-kaupoista ja helsingin sokoksen ässästä. Hintansa arvoinen!!
- pizzaan
Italiassahan ei käytetä tomaattisosetta, vaan takapihan pensaasta tuoreita tomaatteja ja tuoretta basilikaa.
Tomaatit leikataan ohuiksi viipaleiksi jotka laitetaan pohjataikinan päälle, ja lisäksi basilikaa, valkosipulia, oreganoa ja mustapippuria. Tomattien ja mausteiden päälle lorautetaan ohuelti auringonkukkaöljyä (ei oliivi-).
Seuraavaksi tuoretta mozzarellaa kiekoiksi leikattuna, ja juuston päälle muita täytteitä.
Tällä menetelmällä on aina tullut erityisen hyvät pizzat mihin tahansa kastikepizzoihin verrattuna.- variaatio....
Varmaan hyvää pizzaa tulee noinkin mutta kyllä Italiassa hyvinkin käytetään tomaatti"sosetta", olen omin silmin sen nähnyt, ja nyt ei puhuta mistään turistiravintolasta Roomassa tai Gardalla. Se mitä siinä soseessa on, onkin eri juttu. San Marzano-luumutomaatithan ovat kai sen aidon Italialaisen pizzan maun salaisuus, ja nimenomaan raaka-aineiden tuoreus ja niiden auringossa kypsyminen ovat avainasemassa. Saako Suomesta muuten mistään San Marzano tai yleensä italialaisia luumutomaatteja muuten kuin säilyketölkissä?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
En voi jutella kanssasi
tietenkään, mutta täällä voin sanoa sinulle, että se sinun hiljaisuutesi ja herkkyytesi eivät ole heikkoutta. Ne ovat ih395130Trump ja Vance murskasivat ja nolasivat Zelenskyn tiedotusvälineiden edessä Valkoisessa talossa.
Jopa oli uskomaton tilaisuus Valkoisessa talossa. Zelensky jäi täydelliseksi lehdellä soittelijaksi suhteessa Trumpiin j5161704Kokoomus haluaa hoitaa flussat yksityisellä, jotta säästettäisiin rahaa ja aikaa
Mies hakeutui Terveystalo Kamppiin flunssaoireiden takia helmikuisena sunnuntai-iltana. Diagnoosiksi kirjattiin influens771100Rakkaus ei iloitse vääryydestä vaan iloitsee yhdessä TOTUUDEN kanssa.
Tajuatteko, että jotkut ihmiset pitävät siitä, kun toiset kaatuvat? He nauttivat siitä, kun toiset mokaavat tai käyttävä3591008- 77943
Anteeksi Pekka -vedätys
Apuna Ry:n somessa levinnyt Anteeksi Pakka -kampanja saa aina vaan kummallisempia piirteitä. ”Mä pyydän anteeksi. Mä53921- 59860
- 228814
Mikä on kaivattusi ärsyttävin piirre?
Mun kaivattu on erittäin vastahakoinen puhumaan itsestä. Kääntää puheenaiheen aina muuhun kun hänestä tulee puhetta.50793Päivi Ollila on tehnyt kunnallisvalituksen saadakseen pidettyä Tarja Pirkkalaisen virassa
Kaupunginhallituksen puheenjohtaja Päivi Ollila on tehnyt kunnallisvalituksen kaupungin johtamisjärjestelyiden muutokses58738