Mämmi,täyttä paskaa

Jos mämmi ja muut "pääsiäisherkut" olisivat hyviä syötäs niitä ympäri vuoden.

Sitä syötäisiin AINA kirjoitti:

Jos mämmi ja muut "pääsiäisherkut" olisivat hyviä syötäs niitä ympäri vuoden.

Mämmiä syödään pääsiäisen alla paastoruokana. Mämmi ei ole "pääsiäisherkku" eikä sitä kuulu syödä "AINA"!

Sitä syötäisiin AINA kirjoitti:

Jos mämmi ja muut "pääsiäisherkut" olisivat hyviä syötäs niitä ympäri vuoden.

Sitä juodaan aina.

Pasha, sanoi ortodoksi muorikin aikoinaan, nähdessään ensikertaa mämmiropposen!

mössön syöjille vielä aika joLloin ruoka olisi KORTILLA niin rupeaisivat arvostamaan RUOKAA.Mutta kun eletää lihapaatojen vieressä niin eihän sillä ruualla ole mitään arvoa.

hampurilas kirjoitti:

mössön syöjille vielä aika joLloin ruoka olisi KORTILLA niin rupeaisivat arvostamaan RUOKAA.Mutta kun eletää lihapaatojen vieressä niin eihän sillä ruualla ole mitään arvoa.

Lue lisää

Ensiksikään mikään ruoka ei varmasti ole "paskaa", kuten aloittaja väitti. Toiseksi, mitä järkeä on verrata toisiinsa paastoruokaa ja juhlaruokaa? Ilmeisesti aloittajan elämä on ollut niin pelkkää juhlaa ettei tullut mieleen, että muutakin voisi olla.

Tavat sekaisin kirjoitti:

Ensiksikään mikään ruoka ei varmasti ole "paskaa", kuten aloittaja väitti. Toiseksi, mitä järkeä on verrata toisiinsa paastoruokaa ja juhlaruokaa? Ilmeisesti aloittajan elämä on ollut niin pelkkää juhlaa ettei tullut mieleen, että muutakin voisi olla.

Lue lisää

voisi väittää, että laihduttajien ruuat ovat täyttä paskaa ja silti niitä ostetaan ja syödään hinnasta huolimatta. Nykypennut ovat jo niin vieraantuneita kaikesta ja sen näkee jo ihan omista kersoistakin vaikka on yritetty kasvattaa. Liikaa on helppoa ruokaa tarjolla ni vähänkään vaikeamman safkan ääressä lentää lusikat nurkkaan.

Sillivoileipää?

Rohkeasta teostasi kulinarismin alttarille!
Minusta ei olisi paskan maistajaksi, kuten sinä olet vakuutuksesi mukaan tehnyt, ethän muuten uskaltaisi ihan tosissasi väittää mämmin maistuvan samalle kyin syömäsi paska. Sallinet vielä udella, oliko kyseessä oma ulosteesi vaiko jokin satunnainen otos puuseen kasasta?
Nautiskelitko oikein kunnolla vaiko vain hieman lusikan nokassa?

Tulee paskaa?
Mämmi on todennäköisesti peräisin lounais-suomesta ja se on kehitetty paaston ajan ruuaksi, ei siis juhlaruuaksi, joksi se nykyään mielletään.
Aito mämmi valmistetaan seuraavasti:
Karkeahkoon mallasjauhoon sekoitetaan kolminkertainen määrä karkeita ruisjauhoja. Lisätään kuumaa vettä ja sekoitellaan. Tämä tehdään useassa erässä. Sitten "velli" jätetään imeltymään pariksi kolmeksi tunniksi. Sen jälkeen aloitetaan "vellin" keittäminen. Koko keittämisen (tunti puolitoista) ajan sekoitetaan voimakkaasti astian pohjia myöden, sillä keitos palaa erittäin herkästi pohjaan. Mämmi tummuu ja keitettäessä lähes tumman ruskeaksi samalla hieman kiinteytyen. Sitten lisätään mausteet eli pomeranssin kuorirouhe, nykyään appelsiininkuorista tehty ja sokeriliemessä keitetty. Kiehautetaan, lisätään ripaus suolaa ja sekoitetaan hyvin.
Nostellaan mämmi pahvisiin vuokiin, alkuperäiset olivat koivun tuohesta valmistettuja, jotka kasteltiin ensin.
Nostellaan puolilleen täytetyt vuoat (rove) mietolämpöiseen uuniin ja paistetaan tunti puolitoista. Uunissa mämmi saa kauniin kiillon ja rapsakat reunat.
Valmis mämmi nautitaan jääkylmänä hienon sokerin ja paksun kerman kera!
Kysynkin, missä kohden mämmi ansaitsee sen paskan nimen. Ulkonäköhän nyt tosin on mikä on, mutta maku tuskin muistuttaa kenenkään ulostetta. Hieman kunnioitusta perinteisiä ruokiamme kohtaan, ei liene liikaa pyydetty.
Erkoisempiakin eväitä löytyy maailmalta, kuten vaikkapa vihertävänkeltaista räkälimppiä muistuttava elävänä syötävä osteri, kuitenkin herkku sille joka osaa sitä arvostaa. Joka ei osaa, heittää taatusti yrjöt sen suuhunsa laitettuaan!
Tuon kaltainen ruuan nimittely kertoo melko paljon ihmisestä!

Kohtaa mämmistä kirjoitti:

Tulee paskaa?
Mämmi on todennäköisesti peräisin lounais-suomesta ja se on kehitetty paaston ajan ruuaksi, ei siis juhlaruuaksi, joksi se nykyään mielletään.
Aito mämmi valmistetaan seuraavasti:
Karkeahkoon mallasjauhoon sekoitetaan kolminkertainen määrä karkeita ruisjauhoja. Lisätään kuumaa vettä ja sekoitellaan. Tämä tehdään useassa erässä. Sitten "velli" jätetään imeltymään pariksi kolmeksi tunniksi. Sen jälkeen aloitetaan "vellin" keittäminen. Koko keittämisen (tunti puolitoista) ajan sekoitetaan voimakkaasti astian pohjia myöden, sillä keitos palaa erittäin herkästi pohjaan. Mämmi tummuu ja keitettäessä lähes tumman ruskeaksi samalla hieman kiinteytyen. Sitten lisätään mausteet eli pomeranssin kuorirouhe, nykyään appelsiininkuorista tehty ja sokeriliemessä keitetty. Kiehautetaan, lisätään ripaus suolaa ja sekoitetaan hyvin.
Nostellaan mämmi pahvisiin vuokiin, alkuperäiset olivat koivun tuohesta valmistettuja, jotka kasteltiin ensin.
Nostellaan puolilleen täytetyt vuoat (rove) mietolämpöiseen uuniin ja paistetaan tunti puolitoista. Uunissa mämmi saa kauniin kiillon ja rapsakat reunat.
Valmis mämmi nautitaan jääkylmänä hienon sokerin ja paksun kerman kera!
Kysynkin, missä kohden mämmi ansaitsee sen paskan nimen. Ulkonäköhän nyt tosin on mikä on, mutta maku tuskin muistuttaa kenenkään ulostetta. Hieman kunnioitusta perinteisiä ruokiamme kohtaan, ei liene liikaa pyydetty.
Erkoisempiakin eväitä löytyy maailmalta, kuten vaikkapa vihertävänkeltaista räkälimppiä muistuttava elävänä syötävä osteri, kuitenkin herkku sille joka osaa sitä arvostaa. Joka ei osaa, heittää taatusti yrjöt sen suuhunsa laitettuaan!
Tuon kaltainen ruuan nimittely kertoo melko paljon ihmisestä!

Lue lisää

Söin tänään aamupalaksi mämmiä ja vielä iltapäivällä välipalaksi mämmiä ja vaniljakastiketta. Meinaan syödä huomennakin aamupalaksi mämmiä ... !

Mämmi on hiljaiseen viikkoon kuuluva paastoruoka. Mämmi on sellaisenaan erittäin terveellistä, ja vaniljakastikkeen (kasvirasva, Flora) kanssa nautittuna hyvää ja vielä melko terveellistä. Kerman ja sokerin kanssa läträily on minusta turhaa, ellei sitten väkisin halua nauttia paastoruokaa wannabe-jälkiruokaherkkuna.

Mämmikoura kirjoitti:

Söin tänään aamupalaksi mämmiä ja vielä iltapäivällä välipalaksi mämmiä ja vaniljakastiketta. Meinaan syödä huomennakin aamupalaksi mämmiä ... !

Mämmi on hiljaiseen viikkoon kuuluva paastoruoka. Mämmi on sellaisenaan erittäin terveellistä, ja vaniljakastikkeen (kasvirasva, Flora) kanssa nautittuna hyvää ja vielä melko terveellistä. Kerman ja sokerin kanssa läträily on minusta turhaa, ellei sitten väkisin halua nauttia paastoruokaa wannabe-jälkiruokaherkkuna.

Lue lisää

Tavalla sokerin ja kerman kera ennenvanhaan, ihan vain tiedoksesi. Tietysti sitä syötiin ilmankin ja myös pelkän maidon kera.

kun syöt tuollaisia mämmejä.

varmaan ylipainoinen kirjoitti:

kun syöt tuollaisia mämmejä.

Nousee ihan tolkuttomasti kun kerran pari vuodessa syö lautasellisen mämmiä! Oletkos sinä ihan toope, eihän sitä syödä kuin pääsiäisen aikoihin.

Syötiin mainitulla kirjoitti:

Tavalla sokerin ja kerman kera ennenvanhaan, ihan vain tiedoksesi. Tietysti sitä syötiin ilmankin ja myös pelkän maidon kera.

Sokerin ja kerman kera mämmi on syöty 1950-luvulta lähtien. 1800-luvulla ei ollut hienoa sokeriakaan, jota olisi ripoteltu mämmin päällea kenellähän Suomessa oli varaa syödä kermaa ... kun monet näki nälkää. Suurin osa söi varmasti mämminsä paastoruokana aivan paljaaltaan.

sokeri ja kerma kirjoitti:

Sokerin ja kerman kera mämmi on syöty 1950-luvulta lähtien. 1800-luvulla ei ollut hienoa sokeriakaan, jota olisi ripoteltu mämmin päällea kenellähän Suomessa oli varaa syödä kermaa ... kun monet näki nälkää. Suurin osa söi varmasti mämminsä paastoruokana aivan paljaaltaan.

Lue lisää

Oli miltei joka talossa, joissa oli yksikin kanttura ja se yksi oli maaseudulla miltei kaikilla. Maito lypsettiin kaksi kertaa päivässä ja maidon pinnalle nousee kerma ihan itsestään, jota et ilmeisesti tiennyt. Kerma kerättiin astiaan tai kirnuttiin maidon kanssa voiksi, joka oli harvinaisempaa herkkua.
Toppasokeri oli vielä minunkin lapsuudessani käytössä ja siitä sokerisaksilla lohkottiin palasia jotka paappa sitten liinasen sisässä hakkasi hienoksi. Ei ehkä niin kannattaisi torveta asioista joista ei mitään tiedä. Arvelut ovat arveluita, itse eletty on kokemusta.

Kyllä kermaa kirjoitti:

Oli miltei joka talossa, joissa oli yksikin kanttura ja se yksi oli maaseudulla miltei kaikilla. Maito lypsettiin kaksi kertaa päivässä ja maidon pinnalle nousee kerma ihan itsestään, jota et ilmeisesti tiennyt. Kerma kerättiin astiaan tai kirnuttiin maidon kanssa voiksi, joka oli harvinaisempaa herkkua.
Toppasokeri oli vielä minunkin lapsuudessani käytössä ja siitä sokerisaksilla lohkottiin palasia jotka paappa sitten liinasen sisässä hakkasi hienoksi. Ei ehkä niin kannattaisi torveta asioista joista ei mitään tiedä. Arvelut ovat arveluita, itse eletty on kokemusta.

Lue lisää

Ihankohan muistat, miten sitä 1800-luvulla elettiin? Onpas sulla hyvä muisti.

Kermasta tehtiin voita, joka myytiin, mutta keväällä se ainoa kanttura muuten oli useimmiten ummessa. Ehkä te olitte varakkaampia ja söitte kerman itse, eikä teillä olleet kaikki lehmät ummesa, jos oli tarpeeksi rehua. Hyvä niin.

hyvä muisti kirjoitti:

Ihankohan muistat, miten sitä 1800-luvulla elettiin? Onpas sulla hyvä muisti.

Kermasta tehtiin voita, joka myytiin, mutta keväällä se ainoa kanttura muuten oli useimmiten ummessa. Ehkä te olitte varakkaampia ja söitte kerman itse, eikä teillä olleet kaikki lehmät ummesa, jos oli tarpeeksi rehua. Hyvä niin.

Lue lisää

Et suinkaan sinäkään tosissasi voi esittää muistavasi asioita, joita on tapahtunut ennen syntymääsi, ellet ole jostain tietoasi saanut.
Minä puolestani sain sitä isoisältäni, joka oli syntynyt 1882 vihdissä. Myös äitini kertomuksiin perustan tietoni, äitini on tällä hetkellä reilusti yli yhdeksänkymmentä ja erittäin terävänä hän seuraa lehdistä ja TV:sta päivittäiset tapahtumat ja uutiset, sekä etenkin urheilukilpailut.
Yhden lehmän ja muutaman lampaan talouksista ei riittänyt maitoa myytäväksi, joten tuo kirnu, joka minulla on kunniapaikalla rukin vieressä, on niistä harvinaisista ylimääräisistä maitolitroista
saanut kovalla työllä esiin voinokareet, jotka on juhlan aikaan nautittu suurella hartaudella. Toki poikkeuksiakin oli, jos tuloja ei ollut riittävästi, niin ne vähäisetkin maitotilkat tai voit vaihdettiin rahaksi tai muiksi elintarvikkeiksi. Minun isovanhempieni ei kuitenkaan tarvinnut niin tehdä, koska paappa oli alansa ammattimies ja tunnettu puuseppä.
Keväällä lehmät olivat todella useinmiten ummessa puutteellisenja vähäisenkin rehun ansiosta, mutta Pääsiäisenä oli kuitenkin kermaa siihen mämmiin laitettavaksi.
Tallessa ovat myös nuo sokerisakset, joilla paappa toppasokerista nirhasi paloja liinaseen murskattavaksi.
Haec habui quae dixi!

Hieno asia mutta kirjoitti:

Et suinkaan sinäkään tosissasi voi esittää muistavasi asioita, joita on tapahtunut ennen syntymääsi, ellet ole jostain tietoasi saanut.
Minä puolestani sain sitä isoisältäni, joka oli syntynyt 1882 vihdissä. Myös äitini kertomuksiin perustan tietoni, äitini on tällä hetkellä reilusti yli yhdeksänkymmentä ja erittäin terävänä hän seuraa lehdistä ja TV:sta päivittäiset tapahtumat ja uutiset, sekä etenkin urheilukilpailut.
Yhden lehmän ja muutaman lampaan talouksista ei riittänyt maitoa myytäväksi, joten tuo kirnu, joka minulla on kunniapaikalla rukin vieressä, on niistä harvinaisista ylimääräisistä maitolitroista
saanut kovalla työllä esiin voinokareet, jotka on juhlan aikaan nautittu suurella hartaudella. Toki poikkeuksiakin oli, jos tuloja ei ollut riittävästi, niin ne vähäisetkin maitotilkat tai voit vaihdettiin rahaksi tai muiksi elintarvikkeiksi. Minun isovanhempieni ei kuitenkaan tarvinnut niin tehdä, koska paappa oli alansa ammattimies ja tunnettu puuseppä.
Keväällä lehmät olivat todella useinmiten ummessa puutteellisenja vähäisenkin rehun ansiosta, mutta Pääsiäisenä oli kuitenkin kermaa siihen mämmiin laitettavaksi.
Tallessa ovat myös nuo sokerisakset, joilla paappa toppasokerista nirhasi paloja liinaseen murskattavaksi.
Haec habui quae dixi!

Lue lisää

Ei mämmiä syöty Vihdissäkään pääsiäisenä, vaan ennen pääsiäistä. Mämmi oli paastoruoka. Pääsiäisenä syötiin herkkuja.

tai ymmärsit väärin kirjoitti:

Ei mämmiä syöty Vihdissäkään pääsiäisenä, vaan ennen pääsiäistä. Mämmi oli paastoruoka. Pääsiäisenä syötiin herkkuja.

Paastoruoka. Nykyään sitä syödään milloin vain,älä takerru pikkuseikkoihin.

Äitejä?