Elämisen kalleus

Jos on niin hölmö, ettei osaa vaihtaa työpaikkaa parempipalkkaiseen, niin turha tulla siitä tänne uikuttamaan. Nyrkkisääntö on, että työpaikkaa vaihdetaan 3-5 vuoden välein ammattitaidon ja palkkatason kasvattamiseksi.

Energian hinta on kohonnut suhteellisti markka-ajoista jokseenkin paljon. Siihen on vaikuttanut verotus ja monet muut asiat. Ei siten ole mitenkään ihmeellistä, ettei markka-ajan tuntipalkalla saatua energiamäärää saa enää euroajan tuntipalkalla.

Alkoholin hintaa on ainakin oltu laskevinaan, mutta se ei ole omien kokemuksieni mukaan vaikuttanut ravintolahintoihin millään tavalla. Tosin tässäkin pitää ymmärtää, että ravintolalla on muitakin kuluja kuin pelkkä alkoholi. Esimerkiksi toimitilojen vuokrat taikka henkilökunnan palkat ovat saattaneet nousta suhteellisesti enemmän kuin muu hintataso.

Toisaalta, vaikka kaljan ostohinta ravintolalle laskisikin 10 prosenttia, yrittää ravintola myydä sen vähintäänkin vanhaan hintaan. Ainoastaan kilpailu voisi pakottaa pudottamaan hintoja, mutta ravintolat eivät kilpaile välttämättä halvimmalla kaljan hinnalla. Sen sijaan ravintolapalveluilla kilpailleen laajemmalla konseptilla, joista asiakasviihtyvyys on yksi. Luonnollisesti hintataso on yksi asiakasviihtyvyyden tekijä, mutta se toimii myös siten, että kalliimmat hinnat pitävät ryysyläiset poissa, jolloin parempi väki viihtyy paremmin.

Energian käytössä painotetaan nykyään säästäväisyyttä enemmän kuin ennen. Tämän myötä energian suhteellinen hinta on markka-ajoista kohonnut. Mikäli olet energiapoliittisten tavoitteiden mukaisesti pienentänyt energiankulutustasi, selvinnet kuukausittaisista energialaskuistasi suhteellisesti samalla taikka pienemällä työpanoksella kuin aiemmin. Muussa tapauksessa maksat enemmän.

Käyttämiään ravintolapalveluja kannattaa kilpailuttaa pitäen silmällä niitä viihtyvyystekijöitä, joista on valmis maksamaan. Jos ainoat palvelutasolle asetetut vaatimukset ovat välikalja muoviastioista, jukeboksi ja lippalakkipäinen asiakaskunta, löytynee sellaisia. Niiden kesken voi sitten vertailla hintoja ja valita niistä kukkarolleen sopivimman. Kannattaa kuitenkin ottaa huomioon, että paikallisesti voi ravintolapalvelumarkkinoilla vallita monopoli, jolloin toiseksi lähimmän kilpailijan luokse saattaa joutua hoipertelemaan useammankin askeleen.